Huila, Colombia · SCAA 82+
Selvo Café 80g
Formato
Cantidad
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Un café complejo con notas dominantes de cacao oscuro y nuez avellana. La acidez brillante aporta vivacidad, mientras que el cuerpo medio ofrece una textura sedosa en boca. Retrogusto prolongado con matices de panela y frutos secos.
Cultivado en las laderas del macizo colombiano por caficultores que llevan generaciones perfeccionando su oficio. Las noches frías de altura producen una maduración lenta del fruto, desarrollando la complejidad de sabor que caracteriza a SELVO.
V60 / Pour Over
- Ratio: 1:16
- Temperatura: 92°C
- Tiempo: 3 minutos
- Molienda: media-fina
Chemex
- Ratio: 1:16
- Temperatura: 90°C
- Tiempo: 4 minutos
- Molienda: media-gruesa
Prensa Francesa
- Ratio: 1:15
- Temperatura: 93°C
- Tiempo: 4 minutos
- Molienda: gruesa
Espresso
- Ratio: 1:2
- Temperatura: 93°C
- Tiempo: 25-30 seg
- Molienda: muy fina
Ratio general recomendado: 60-67g de café por litro de agua (1:15 – 1:17). Usar agua filtrada entre 90-93°C para mejores resultados.
El café alcanza su punto máximo de sabor. Los aromas están en su pico y las notas de cacao y nuez brillan.
Aún excelente para consumo. Las notas se redondean ligeramente y la acidez se suaviza.
Comienza a perder complejidad. Recomendamos no exceder los 30 días post-tueste.
Fecha de tueste del lote actual: 01/03/2026
De la selva a tu taza
Cómo llega SELVO a ti
Cosecha selectiva
Recolección manual cherry a cherry en las alturas del Huila, Colombia.
Selección SCAA 82+
Procesamiento, lavado y catación profesional para garantizar la puntuación.
Tostado artesanal
Tostado en pequeños lotes en Medellín para máximo control de calidad.
Entrega en 24-48h
Empacado al vacío y entregado a tu puerta con frescura garantizada.
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- Guía de preparación impresa
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¿El cafe es siempre el mismo?
Siempre viene de Huila, Colombia, con notas de cacao y nuez. Cada lote puede tener variaciones sutiles — eso es lo bonito del cafe de especialidad.
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